einige Hinweise zur Ernährung bei Schilddrüsenerkrankungen

Pressemitteilung der Schilddrüsenliga zu Jodaufnahme und Hashimoto

http://www.schilddruesenliga.de/dokumente/Pressemitteilung.pdf

Nahrungsmittel mit hohem Jodgehalt:

Bei heißen Knoten, Hashimoto oder Basedow können diese die Symptome verstärken.

Einige Erkrankte müssen sehr jodhaltige Nahrungsmittel konsequent meiden.

Bei Kropf oder "normaler" Unterfunktion sind sie empfehlenswert.

einige Algenarten enthalten in 100g bis zu 2000µg (überschreitet den Wochenbedarf)
Schellfisch
Seelachs
Miesmuscheln
Garnelen
Scholle
Kabeljau
jodiertes Speisesalz
Kiwi
Feldsalat
Hering
Thunfisch

Brühwürfel aus Fleisch sind besonders jodhaltig. Belegkirschen, Fruchtkonserven und Konfitüren enthalten teilweise das jodhaltige E127 als Konservierungsstoff.

Bitte beachten:

Fertigprodukte, Brot, Fleisch- und Wurstwaren, Milchprodukte enthalten je nach Hersteller unterschiedlich hohe Jodmengen.

kropffördernde bzw. Jodaufnahme hemmende Nahrungsmittel:

bei Kropf oder "normaler" Unterfunktion nur in geringen Mengen zu empfehlen

bei Autoimmunerkrankungen oder Überfunktion empfehlenswert

Rapsöl
Kohl
Kohlrabi
Kohlrüben
Senf
Rettich
Mais
Limabohnen
Sojabohnen
Bambus
Radieschen
Rote Bete
Grünkohl
Mangold
Salat (oft nitratbelastet!)

Nahrungsmittel, die die Bildung von Schilddrüsenhormonen hemmen:

Hirse
Soja, Sojaprodukte

Bei Säuglingen kann eine hauptsächliche Ernährung mit Sojamilch und Sojanahrung zur Kropfbildung führen.